La Latteria

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La Latteria

Mangiare e Bere

Storico locale dedicato ai prodotti caseari e all'enogastronomia lucana

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La Latteria

La Latteria della famiglia Rizzi è una storica attività commerciale collocata nel centro di Matera a pochi metri da Palazzo Lanfranchi.
Attiva dal 1945 come esercizio dedicato alla vendita di prodotti caseari di produzione propria si presenta oggi come punto di degustazione di una selezione dell'enogastronomia lucana.
Nel passaggio dal padre al figlio la visione dell'attività commerciale ha subito un cambiamento: mentre il primo svolgeva l'attività di casaro occupandosi della trasformazione del latte, il secondo, da diversi anni, utilizza le sue conoscenze per selezionare e proporre al pubblico prodotti di qualità.

La Latteria è suddivisa in due parti: la prima è dedicata alla vendita con il banco da salumiere e l'esposizione di vini e altri prodotti alimentari; la seconda è una saletta interna destinata all'accoglienza e alla degustazione, ha una capienza di 32 posti in cui è possibile allestire, su richiesta, rinfreschi a buffet o seduti.

L'offerta enogastronomica comprende una vasta selezione di salumi e una, altrettanto ampia, di formaggi, tra cui il caciocavallo podolico, che vengono serviti in taglieri o proposti abbinati a sapori ricercati; tra le specialità la stracciatella con le fragole o i frutti di bosco e la ricotta servita con estratto di fichi.
Completano il menu le carni cotte, tra cui la salsiccia pezzente della montagna materana, uno dei presidi Slow Food della Basilicata.

La Latteria ha ricevuto il riconoscimento slow food “Locale del buon formaggio” destinato alle attività che svolgono il loro lavoro con particolare cura, passione e ricerca.
Si rivolge sia a coloro che vogliono avere sulla propria tavola prelibatezze ricercate sia ai turisti che vogliono completare la propria visita nella città dei Sassi regalandosi una 'escursione culinaria'.

 
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